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平均需要量(EAR)
2024-11-05食品營養學(00988)
營養素
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糊化淀粉緩慢冷卻后再回變為難以消化的β—淀粉,此即______。
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食品具有______、感官功能和______三個方面的作用。
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蛋白質在小腸內分解為______而被吸收。
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每克產能營養素在體內氧化所產生的能量值稱為______。
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食物中的致癌因素有
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