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食品化學與分析(05753)
等溫吸濕曲線中區域Ⅱ的水主要是
2024-11-05食品化學與分析(05753)
制作蛋糕打發蛋清是利用蛋白質功能的
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關于味的閾值,敘述正確的是
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下列植物香料屬于有熱感的辛辣香料是
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檢驗油脂開始酸敗最直觀的方法是
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下列屬于電化學分析法的是
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谷物樣品應采用的干燥方法是
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索氏提取法可以測定的食品成分是
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用直接滴定法測定食品中還原糖時需要用的指示劑是
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在測定食品中維生素B的過程中,能夠產生藍色熒光的是
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