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涼菜、生食海產品、裱花蛋糕制作區域的衛生要求要高于熱食制作區域。
2023-12-01國境口岸衛生監督員考試
接觸食品的設備、工具、容器、包裝材料等應符合食品安全標準或要求。
2023-12-01國境口岸衛生監督員考試
飲用水供應單位的《衛生許可證》的有效期是4年。
2023-12-01國境口岸衛生監督員考試
管網末梢水游離氯余量需≥0.05mg/L。
2023-12-01國境口岸衛生監督員考試
出廠水游離氯余量需≥0.3mg/L，不得超過4mg/L。
2023-12-01國境口岸衛生監督員考試
專間內紫外線燈應分布均勻，距離地面2m以內。
2024-03-06國境口岸衛生監督員考試
冷鏈熱食從進入成品冷庫后至航班計劃起飛時間，宜≤24h。
2023-12-01國境口岸衛生監督員考試
食品生產經營單位在取得《衛生許可證》前，可以進行試營業。
2023-12-01國境口岸衛生監督員考試