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> 微生物與食品微生物(05741)
肉毒梭菌引起食物中毒的機理是
2024-11-05微生物與食品微生物(05741)
一次發酵法生產面包的發酵室溫度為
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啤酒生產中麥汁經主發酵的發酵液稱為
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腐乳生產中使用的霉菌除毛霉菌外,亦可使用
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凝固型酸乳發酵劑的接種量為
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微生物的促進擴散需要
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放線菌中種類最多、形態特征最典型的代表屬是
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病毒的增殖方式為
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能通過細菌濾器的微生物是
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利用細菌生產的氨基酸有
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