西式面點師（中級）
原材料規格、()和原材料的處理技術是決定出材率的兩大因素。
2023-11-03西式面點師（中級）
原料加工后的單位成本等于()乘以原料購進價。
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質地較硬、經久耐嚼，越吃越香，純正濃郁是()的特點。
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在潮濕、高溫和有導電塵埃的環境中，要使用()電壓。
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油脂蛋糕面糊的調制大都采用()和面粉、油脂拌和法。
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下列選項中屬于非必需氨基酸的是()。
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