食品熱處理最常用的溫度是( )℃。
2023-11-03二級營養師
鹽腌保藏食品使用的食鹽濃度應達到( )以上。
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酸漬保藏食品使用的醋酸濃度應達到( )以上。
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食品腐敗變質的性質和程度一般采用感官、理化和( )等方面加以鑒別。
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24h回顧法的特點是( )。
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可用于尿液保存的化學防腐劑包括( )。
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下列關于蛋白質、脂肪和糖的吸收形式正確的是( )。
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宏量營養素包括( )。
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人體消耗的能量主要用于( )。
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