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> 初級中式面點師（五級）判斷題
食用色素在食物中的添加量，國家衛生條例規定指標是千分之三。
2024-01-15初級中式面點師（五級）判斷題
蠅、蛆、旋毛蟲等造成的污染屬于昆蟲造成的食品污染。
2024-01-15初級中式面點師（五級）判斷題
陶器盛器中的鉛不會對食品造成污染。
2024-01-15初級中式面點師（五級）判斷題
鉛鍋中放入咸味食品時間過長會對食品造成污染。
2024-01-15初級中式面點師（五級）判斷題
如果食品本身含有部分有害物質，經過加工處理也不應食用。
2024-01-15初級中式面點師（五級）判斷題
食用被污染的食品后，會引起急性食物中毒。
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放射性核素就是同位素。
2024-01-15初級中式面點師（五級）判斷題
由苯并芘和多氯聯苯等造成的污染屬于化學性污染。
2024-01-15初級中式面點師（五級）判斷題
化學性污染主要是指由化學物質造成的食品污染。
2024-01-15初級中式面點師（五級）判斷題