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> 食品化學與分析(05753)
在食品添加劑中,溶菌酶屬于
2024-08-14食品化學與分析(05753)
檢測甜味劑的方法中,操作復雜,僅可半定量分析的是
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在肉制品的加工過程中常使用的發色劑是
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使用薄層色譜法檢測,在波長365nm下產生藍紫色熒光物質的是
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銀鹽法測定食品中總砷時,加入碘化鉀、氯 化 亞 錫的作用是
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屬于食用植物油氧化劣變后的中后期指標是
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使用比重計法可快速測定酒的理化檢驗指標是
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食品在貯藏加工過程中可能發生的化學和生物化學反應有
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膳食中促進鈣吸收的因素是
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