學齡前兒童所需的能量主要來源于谷類( )
2023-11-03二級營養師
B族維生素常協同發揮作用時，缺乏癥可能混合出現。( )
2023-11-03二級營養師
營養目標數值是一天的配餐計劃和目標，要嚴格執行( )
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青少年時期是生長發育的高峰期，因此脂肪的攝入不用限制。( )
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嬰幼兒和兒童維生素A缺乏的發生率低于成人。( )
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與動物來源的維生素A比較，植物來源的胡蘿卜素效價較高。( )
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淀粉是蛋白含量低的食品。( )
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動物性食物以畜肉類的脂肪含量最豐富，且多為不飽和脂肪酸。( )
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植物蛋白質中賴氨酸含量較高，營養價值也相對較高。( )
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玉米、面粉和大豆混合食用，蛋白質的生物價會降低。( )
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