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2019年度普速列車長考試判斷題庫
自制飲食的銷售價格計算公式是原材料成本/1-毛利率。
2023-12-012019年度普速列車長考試判斷題庫
飲食產品價格由成本、費用、稅金、利潤四部份構成。
2023-12-012019年度普速列車長考試判斷題庫
餐具洗滌的程序是一洗二刷三消毒。
2023-12-012019年度普速列車長考試判斷題庫
"三檢"的內容是檢斤、檢數、檢質量。
2024-10-272019年度普速列車長考試判斷題庫
熟食品應盡量當餐食用，剩余熟食品應盡快冷卻后冷藏保存。
2023-12-012019年度普速列車長考試判斷題庫
列車餐營實行以餐車長為主體的餐車班集體承包經營形式。
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