售價=菜肴總成本×(1﹢成本毛利率)。
2023-11-03中式烹調師（高級）
炒烹調法簡稱為炒法。
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火腿是用豬后腿為原料經一系列工藝加工而成的腌制品。
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口腔中可進行食物的機械性和化學性消化。
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食物中毒人與人之間具有傳染性。
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蒜蓉炒通心菜所運用的烹調方法屬于炒法中的清炒法。
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白蘑是口蘑中最名貴的種類，主要產于內蒙古和河北。
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