產品價格是原料成本、費用、稅金和毛利的和。
2023-11-03中式烹調師（高級）
雞腿肉必須漂凈血水后才能作為茸泥的加工原料。
2023-11-03中式烹調師（高級）
計算調味半成品成本時，總成本計算應扣除下腳料的價值。
2023-11-03中式烹調師（高級）
鑲是將茸膠鑲在原料里面的一種組配手法。
2024-07-16中式烹調師（高級）
兩相觸電是由于人的兩腳處于不同的電位而發生的觸電現象。
2023-11-03中式烹調師（高級）
鹽局的時間不宜太長，以剛成熟為好，區別否則水分散發，影響質量。
2023-11-03中式烹調師（高級）